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有毒植物による食中毒に注意しましょう

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 例年、春先から初夏にかけて、有毒植物を誤って食べたことによる食中毒が全国で多発しています。令和3年もスイセン、イヌサフラン、バイケイソウなどの誤食による食中毒が複数報告され、患者の多くは高齢者です。

 熊本県でも、過去に有毒植物のクワズイモやスイセンを食べたことによる食中毒が発生しています。

 食用と確実に判断できない植物は、絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」ようにしましょう。

 

(参考)厚生労働省ホームページ

有毒植物による食中毒に注意しましょう別ウィンドウで開きます(外部リンク)

自然毒のリスクプロファイル別ウィンドウで開きます(外部リンク)
 


 

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